Dendeng Balado Khas Minang

Rendang

Ke khas an Minang bukan hanya pada kulinernya yang sudah mendunia, Rendang. Akan tetapi ada makanan lain yang tidak kalah enaknya, yang wajib dicoba namanya Dendeng Balado. Dendeng daging sapi yang di masak balado, gak kebayang kan pedas dan gurihnya?? ^^ cari disini => www.kulinerplus.com

Mau buat sendiri juga bisa, berikut resepnya ~~

Dendeng Balado

Bahan:

• 1 kg daging paha (gandik) sapi utuh
• Air untuk merebus
• 2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam, aduk:

• 250 ml  air
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 6 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm merica bubuk
• ½ sdm garam

Balado:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah besar
• 200 g tomat merah
• 100 ml minyak untuk menumis
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1  sdt gula pasir
• ½ sdt cuka masak

Cara Membuat:

1. Rebus daging bersama air dan garam di atas api kecil hingga ¾ matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan 100 ml kaldu untuk menumis.
2. Iris daging setebal 1 cm. Memarkan hingga tipis. Aduk bersama bumbu perendam. Biarkan hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
3. Goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga daging kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Balado: Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar bersama merica, garam, gula, dan cuka hingga matang dan harum. Angkat.
6. Susun daging di atas piring saji. Siram dengan saus balado, sajikan.

Untuk 6 porsi 

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com


Sumber : wikipedia / http://www.femina.co.id